¿Has probado los Cubiletes de queso? Deléitate preparando esta delicia mexicana (Receta)

Los cubiletes de queso son postres de la pastelería mexicana; son suaves y a la vez crocante; parecen unos ponquecitos pero se asemejan más a un pie en sabor; con esta receta, cortecía de Kiwilimón aprenderás a prepararlos:

Ingredientes

  •  2 tazas de harina de trigo
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/8 de cdita de sal
  • 120 gr de mantequilla
  •  1 huevo
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 2 huevos

    Para el relleno:

  • 1 taza de leche condensada
  • 190 gr de queso crema
  • 1 cda de esencia de vainilla
  •  3 cdas de maicena

    Para decorar:

  • suficiente azúcar glass
  •  fresas

Preparación

  1.  Precalienta el horno a 190° C.
  2.  Sobre una superficie limpia, forma un volcán con la harina, el azúcar y la sal.
  3.  Agrega la mantequilla y trabaja con una raspa hasta formar “punto de arena”.
  4. Agrega el huevo y la esencia de vainilla, amasa hasta integrar. Refrigera por 30 minutos antes de utilizarla.
  5. Forma bolitas de masa y colócalas sobre un molde de cupcakes. Extiende hasta formar la base y refrigera por 15 minutos más.
  6. Para el relleno: licúa los huevos con la leche condensada, el queso crema, la esencia de vainilla y la maicena.
  7.  Vierte la mezcla anterior sobre las bases de mantequilla a ¾ de su capacidad y hornea 10 minutos. Baja la temperatura del horno a 180°C y hornea de 10 a 15 minutos más o hasta que el relleno esté firme y las orillas doradas.
  8. Enfría y decora con azúcar glass y fresas.

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